Receita de Peixe Assado do Brasil

Receita de Peixe Assado do Brasil


Ingredientes:



2 kg de peixe (linguado, pescada, namorado, robalo ou dourado)
Sal e pimenta do reino a gosto
2 Dentes de alho, alho socado
Caldo de 2 limões
2 xícaras de chá de vinho branco seco
1 cheiro verde, (salsa, coentro, alfavaca, manjerona)
1 folha de louro
4 colheres de sopa de óleo de oliva

Amo peixe Assado!E você?
Modo de preparo:

Deixe o peixe (inteiro) de molho em todos os ingredientes acima (com exceção do óleo),
durante duas horas. Depois coloque-o em uma assadeira derrame por cima os temperos em que ficou, mais o óleo e leve para assar em forno moderado nos primeiros quinze minutos,
banhando de vez em quando com os temperos. Em seguida leve ao forno pré aquecido para dourar.
Sirva com farofa e arroz branco, pode ser com batatas também.

fonte:http://www.euviali.com/

Receita de Frango com crosta de queijo

Receita de Frango com crosta de queijo


INGREDIENTES

Crosta
100 g de muçarela ralada no ralo grosso (1 xícara de chá)
150 g de queijo prato ralado no ralo grosso (1 ½ xícara de chá)
¼ xícara (chá) de maionese (50 g)
2 dentes de alho picadinhos
½ xícara (chá) de farinha de rosca (50 g)
½ xícara (chá) de cebolinha picadinha (30 g)

Carne
500 g de peito de frango sem osso, limpo e temperado com sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Muito bom!Um ótima combinação queijo e frango!

MODO DE PREPARO

Crosta
Em uma tigela, coloque muçarela ralada no ralo grosso, queijo prato ralado no ralo grosso, maionese, alho picadinho, farinha de rosca e cebolinha picadinha e misture bem.

Frango
Em uma assadeira antiaderente e untada com um fio de azeite, coloque o filé de peito de frango sem osso, (limpo e temperado com sal e pimenta-do-reino moída a gosto). Com uma faca, faça cortes superficiais nos filés de frango, na diagonal, até a metade de sua altura (para grudar a crosta de queijo no frango). Sobre cada filé espalhe uma porção da crosta de queijo (feita acima) e leve ao forno alto pré-aquecido a 250°C por aproximadamente 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.

fonte:http://anamariabraga.globo.com/

Receita de Pudim de Pão da vovó

Receita de Pudim de Pão da vovó


Nesta receita vocês irão aprender como fazer um pudim de pão delicioso da vovó, muito simples e fácil, se você seguir os passos corretamente não terá erros na sua receita

Ingredientes

16 pães duros(amanhecidos)

1 litro e 1/2 de leite

2 xícaras de chá de açúcar

3 ovos

3 colheres de sopa de manteiga(rasa)

1/2 copo de óleo

1 pitada de sal

1 colher de chá de canela

1 colher de chá de baunilha

Receita deliciosa do Chef Mateus de Sumaré! 

Modo de Preparo

Massa do pão

- Corte bem picadinho todos os pães em uma bacia grande

- Coloque 1/2 litro de leite com a manteiga ao microondas para derreter

- Despeje o leite com a manteiga derretida no pão que está na bacia

- Coloque os ovos

- Coloque o óleo

- Coloque o sal

- Coloque o açúcar

- Coloque a baunilha

- Coloque a Canela

- Coloque o resto do leite para misturar todos os ingredientes

- Mexa todos os ingredientes com a mão até ficar uma papinha, bem molinho

- Unte a forma com manteiga

Calda

Coloque 7 Colheres de sopa de açúcar em uma panela e derreta até ficar bem molinha, bem rala, caso não fique rala, vá acrescentando aos pouquinhos água até ficar ralinha.

- Despeje e espalhe a calda na forma e coloque toda a massa do pão

- Coloque para assar em uma temperatura de 180ºC entre 40 ~ 45 Minutos

- Vá fazendo o teste do palitinho, se ele sair limpinho, está pronto!

DICA

Se a massa não der ponto, ficar muito dura ainda, vá acrescentando leite aos pouquinhos até ficar molinha igual ao vídeo.

fonte:http://www.dietaboasaude.com.br/

Receita Almôndegas Caseiras Light

Receita Almôndegas Caseiras Light


Ingredientes da Almondega:



300 gramas de carne moída
1 cebola pequena ralada
1 clara
2 colheres(sopa) de aveia em flocos finos
1 colher(chá) de sal

Ingredientes do Molho:

1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
500 gramas de tomates sem pele e sem sementes batidos no liquidificador
1 colher(sopa) de salsa picada

Receita da Mamãe!Fácil e muito boa!

Preparo:

Misturar todos ingredientes da almondega num recipiente. Fazer as bolas e reservar.
Cozinhe em fogo baixo todos ingredientes do molho até ficar grosso. Adicione as almondega ao molho, tampe a panela e deixe cozinhar a carne.
Servir quente com arroz branco.

fonte:http://www.cozinhabrasileira.com/

Receita de Coxinha com massa de arroz

Receita de Coxinha com massa de arroz


Ingredientes



Massa:
. 3 xícaras (chá) de sobras de arroz
. 2 xícaras (chá) de leite
. 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
. 1 colher (sopa) de margarina
. Sal a gosto
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo.

Recheio:
. 1 peito de frango temperado cozido e desfiado
. 2 cebola picada
. 2 dentes de alho
. 1 colher (sopa) de azeite
. 1 tomate sem pele e sementes picado
. 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes
. Salsa a gosto
. Sal e pimenta a gosto
. 2 claras
. Farinha de rosca para empanar



Surpreendente e  deliciosa e muito mais leve!

Modo de preparo

Massa: Em uma panela coloque o arroz, o leite, o queijo, a margarina e o sal. Leve ao fogo e quando ferver, coloque de uma só vez a farinha. Mexa com força até que a massa solte do fundo da panela. Deixe cozinhar por 3 minutos e desligue o fogo. Cubra a massa e deixe esfriar.

Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o tomate o frango e tempere com o sal e a pimenta. Cozinhe por 2 minutos, acrescente a azeitona, a salsa e desligue o fogo. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove. Faça bolinhas no tamanho desejado. Abra cada bolinha recheie com o frango. Molde as coxinhas. Passe na clara de ovo batida e na farinha de rosca. Frite no óleo quente até dourar. 

Dica: Aproveite sobras de arroz para preparar as coxinhas.

fonte:http://mdemulher.abril.com.br/

Receita de Bolinho de mandioca com molho de jabuticaba

Receita de Bolinho de mandioca com molho de jabuticaba


Ingredientes:



. 3 mandiocas médias
. 1 ovo orgânico
. 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
. 2 colheres (sobremesa) de queijo meia cura ralado
. 2 colheres (sopa) de salsinha
. 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 pitada boa de noz-moscada
. Sal marinho a gosto
. Farinha de trigo para empanar
. Óleo de girassol ou óleo de coco para fritar

Molho:
. 1 xícara (sopa) de geleia de jabuticaba
. 1 pitada de sal
. 1/3 xícara (sopa) de água
. 1 colher (chá) de gengibre ralado

O molho complementa o sabor deste aperitivo!Muito bom!

Modo de preparo:

Cozinhe bem a mandioca com sal e amasse até obter uma massa bem lisa. Assim que a mandioca esfriar, junte os ingredientes restantes até formar uma massa homogênea. Faça os bolinhos, passe na farinha de trigo e frite em óleo quente.



Molho: Coloque todos os ingredientes em uma panela pequena e leve ao fogo por 5 minutos. Deixe esfriar e sirva junto com o bolinho.

fonte:http://mdemulher.abril.com.br/

Receita de Bolo de Maracujá

Receita de Bolo de Maracujá


Ingredientes:

1 xícara de suco de maracujá
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras de farinha de trigo
3 gemas
3 claras em neve
1 e 1/2 xícara de açúcar
1/2 x de manteiga

Deve ficar ótimo!Vou fazer!

Preparo da massa:

Bater as gemas com o açúcar e a manteiga até ficar bem cremoso. 
Após isso, juntar a farinha e o fermento em pó alternando com o suco. Misturar bem. 
Adicionar as claras, mexendo delicadamente. 
Em seguida despejar a massa em um forma untada e enfarinhada. 
Levar ao forno médio por 30 minutos.

Ingredientes da calda:
1 xícara de suco de maracujá
1 xícara de açúcar

Preparo da calda:
Levar ao fogo o suco do maracujá com o açúcar e ferver até engrossar. 
Despejar sobre o bolo ainda quente e deixar esfriar.

fonte:http://www.cozinhabrasileira.com/

Receita de Churros com calda de Framboesa

Receita de Churros com calda de Framboesa


Ingredientes

Churros
500 grama(s) de farinha de trigo
50 grama(s) de fubá
1/2 colher(es) de sopa de fermento em pó
1/2 colher(es) de sopa de bicarbonato de sódio
1 litro(s) de água
50 grama(s) de açúcar
1 colher(es) de sopa de sal
1/2 xícara(s) de chá de óleo
açúcar misturado com canela para polvilhar
Calda de framboesa
20 grama(s) de manteiga
50 grama(s) de açúcar
1/2 limão
100 grama(s) de framboesa
20 mililitro (ml) de Cointreau
1 pau de canela

Bom de mais churros!E ainda feito com calda de Framboesa!unnh!

Modo de preparo

Churros
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fubá, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Reserve.

Numa panela grande, coloque a água para ferver com açúcar, sal e óleo. Quando levantar fervura, coloque a mistura da farinha reservada de uma vez só e mexa rapidamente com uma colher de pau para não empelotar.

Deixe cozinhando por 3 minutos, mais ou menos. Se a mistura ficar muito mole, adicione um pouco mais de farinha de trigo. Se ficar muito dura, coloque um pouco de água fervente.

Desligue o fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar. Se for utilizar o saco de confeiteiro, use a massa ainda quente; se for usar a máquina caseira, utilize a massa fria.

Coloque a massa dentro de uma máquina caseira de churros, ou dentro de um saco de confeiteiro com bico próprio para churros, e faça os churros com cerca de 15 cm de comprimento. Leve para fritar em óleo quente a 180 ºC até que doure.

Coloque sobre papel absorvente e polvilhe açúcar com canela. Recheie com o auxílio de uma bisnaga para catchup, ou bisnaga de injeção de temperos. Sirva com a calda de framboesa.
Calda de framboesa
Em uma panela, coloque a manteiga, o açúcar e o limão espetado em um garfo. Mexa em círculos até que o açúcar derreta. 

Em seguida, coloque a framboesa e flambe com o Cointreau. Acrescente o pau de canela e deixe reduzir na espessura desejada.

fonte:http://comidasebebidas.uol.com.br/

Receita de Porco no Tacho

Receita de Porco no Tacho



INGREDIENTES

6- KG de Carne de Porco com pele cortada em cubos pequenos
2- KG de Banha de Porco
6- Limão
3- Pimenta Dedo-de-Moça (com semente)
4- Dentes de Alho
2- Sazon Verde
3- Colheres (sopa) de Sal
1\2- Copo (americano) de Vinagre
1- Copo (americano) de Água



 Da água na boca!Muito bom!

PREPARO

Em um liquidificador esprema os Limões, coloque as pimentas, o Alho, o Sazon, o Sal, o Vinagre e a Agua.
Bata por três minutos.
Coloque a Carne de Porco em uma Vasilha Grande, acrescente o tempero batido no liquidificador e misture bem .
Tampe a vasilha e deixe na geladeira por doze horas ou mais .
Para fritar, aqueça a Banha de Porco, coloque pequenas porções da Carne de Porco (temperada) e vá mexendo com cuidado para não espirrar. 
Frite até que fique sequinha e dourada.

RENDIMENTO: Receita para doze pessoas

fonte:http://www.ciadagula.com.br/

Receita Deliciosa de Codorna com uva

Receita Deliciosa de Codorna com uva

Ingredientes

colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola picadinha
2 cenouras picadas
Sal
4 grãos de pimenta-do-reino
8 codornas
8 fatias de bacon
2 dentes de alho
250g de uva moscatel sem casca e sementes
1 pitada de noz-moscada
1 xícara de chá de vinho branco seco
4 colheres de sopa de brandy

Recomendo muito bom!

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno. 
Aqueça o azeite em uma panela refratária suficiente para conter as codornas em uma única camada. Adicione a cebola e a cenoura. Frite. Tempere a codorna por dentro e por fora e enrole cada uma com uma fatia de bacon, prendendo com barbante. Coloque a codorna na panela, sobre os vegetais. Leve a panela ao forno e asse por 30 minutos. Soque bem a pimenta com o alho. Coloque metade da uva, a noz-moscada, o vinho e o brandy. Despeje sobre a codorna e asse por mais 30 minutos. Retire a codorna do molho e junte a outra metade da uva. Ferva até ficar ligeiramente grosso. Transfira tudo para uma travessa funda e grande aquecida e regue com o molho. Sirva imediatamente.

Agora é só saborear esta gostosa, simples e fácil Receita de Codorna com uva.

Dificuldade: Moderada
Rendimento: 4 Porções

fonte:http://www.receitasdecomidas.com.br/

Receita Rápida de Paella com Legumes

Receita Rápida de Paella com Legumes


Ingredientes



600g de bacalhau
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
12 camarões graúdos
2 dentes de alho
600g de arroz
2 tabletes de caldo de galinha
1 e 1/2 litro de água
3 tomates sem pele e sem sementes
1 pimentão vermelho sem sementes
1 pimentão verde sem sementes
12 raminhos de couve-flor
200g de fava
1 xícara (chá) de ervilhas frescas ou congeladas
1 colher (chá) de páprica
1 envelope de açafrão
1 vidro de fundos de alcachofra
sal a gosto

Amo fazer uma Paelha para minha família!

Modo de Preparo

Deixar o bacalhau de molho na véspera, trocando a água várias vezes. Tirar a pele e as espinhas antes de usar. Esquentar o azeite numa frigideira grande e fritar os camarões limpos e o alho picado. Reservar. Refogar no mesmo azeite o arroz e o bacalhau. Colocar o caldo de galinha, a água, os tomates e os pimentões picados, a couve-flor, a fava, a ervilha, a páprica e o açafrão. Ferver durante 15 minutos em fogo alto. Espalhar os fundos de alcachofra e os camarões graúdos, sem mexer. Baixar o fogo ao mínimo e cozinhar mais 10 minutos. Retirar o sal se necessário. Desligar o fogo e deixar descansar durante 5 minutos antes de servir.

Agora é só saborear esta gostosa, simples e fácil Receita de Paella com Legumes.

Dificuldade: Moderada
Rendimento: 6 pessoas

fonte:http://www.receitasdecomidas.com.br/