Ingredientes
Churros
500 grama(s) de farinha de trigo
50 grama(s) de fubá
1/2 colher(es) de sopa de fermento em pó
1/2 colher(es) de sopa de bicarbonato de sódio
1 litro(s) de água
50 grama(s) de açúcar
1 colher(es) de sopa de sal
1/2 xícara(s) de chá de óleo
açúcar misturado com canela para polvilhar
Calda de framboesa
20 grama(s) de manteiga
50 grama(s) de açúcar
1/2 limão
100 grama(s) de framboesa
20 mililitro (ml) de Cointreau
1 pau de canela
Bom de mais churros!E ainda feito com calda de Framboesa!unnh!
Churros
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fubá, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Reserve.
Numa panela grande, coloque a água para ferver com açúcar, sal e óleo. Quando levantar fervura, coloque a mistura da farinha reservada de uma vez só e mexa rapidamente com uma colher de pau para não empelotar.
Deixe cozinhando por 3 minutos, mais ou menos. Se a mistura ficar muito mole, adicione um pouco mais de farinha de trigo. Se ficar muito dura, coloque um pouco de água fervente.
Desligue o fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar. Se for utilizar o saco de confeiteiro, use a massa ainda quente; se for usar a máquina caseira, utilize a massa fria.
Coloque a massa dentro de uma máquina caseira de churros, ou dentro de um saco de confeiteiro com bico próprio para churros, e faça os churros com cerca de 15 cm de comprimento. Leve para fritar em óleo quente a 180 ºC até que doure.
Coloque sobre papel absorvente e polvilhe açúcar com canela. Recheie com o auxílio de uma bisnaga para catchup, ou bisnaga de injeção de temperos. Sirva com a calda de framboesa.
Calda de framboesa
Em uma panela, coloque a manteiga, o açúcar e o limão espetado em um garfo. Mexa em círculos até que o açúcar derreta.
Em seguida, coloque a framboesa e flambe com o Cointreau. Acrescente o pau de canela e deixe reduzir na espessura desejada.
fonte:http://comidasebebidas.uol.com.br/
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