script async src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"> Brazilian Carnaval Pub Soccer Café: Receita de Peras em Calda de Vinho Tinto e Especiarias

Like Box Carnaval Pub Grupo

sexta-feira, 6 de setembro de 2013

Receita de Peras em Calda de Vinho Tinto e Especiarias

Receita de Peras em Calda de Vinho Tinto e Especiarias


Ingredientes



6 peras médias, descascadas e sem sementes (eu retiro as sementes por baixo com a ajuda de um boleador)
750ml (1 garrafa) de vinho tinto seco (Aqui eu usei um blend de Cabernet com Carmenere)
150g (3/4 xícara) de açúcar
1 fava de baunilha
1 a 2 paus de canela
1 pedaço da casca de uma laranja sem a parte branca para não amargar(eu usei aquela amarelinha, a Bahia)
1 colher (sopa) pimenta rosa em grãos
4 sementes de cardamomo
2 anis estrelado

Fantástico e bom de mais!

Modo de preparo

1. Em uma panela de fundo grosso, coloque o vinho e o açúcar. Leve ao fogo médio até que o açúcar dissolva. Acrescente as especiarias e a fava de baunilha e suas sementes (Abra no sentido do comprimento e com a ajuda das costas de uma faca de ofício, retire as sementes). Quando ferver, adicione as peras e tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos. Vire na metade do tempo.

2. Verifique se as peras estão cozidas, pois dependendo do tamanho que você usar esse tempo pode variar. Quando estiverem cozidas, retire as peras e deixe a calda reduzir até ficar com uma consistência de caramelo mais leve, como se fosse um molho. Desligue o fogo e devolva as peras para a panela.

Se desejar, sirva quente acompanhada com sorvete de canela (fica delicioso). Ou se preferir sirva também com uma deliciosa calda de chocolate. Ou pode ser como eu que apenas a pera e sua deliciosa calda é suficiente para fazer da sobremesa a estrela da minha refeição.


fonte:http://comumapitadadeacucar.blogspot.com.br/

Nenhum comentário:

Postar um comentário

Seja sempre bem vindo , obrigado.

Publicidade

Publicidade
Brazilian Pub Receitas