Receita de Frango à Milanesa Cremoso.Brazilian

Receita de Frango à Milanesa Cremoso.Brazilian

 Frango à Milanesa Cremoso

Empanado é feito com salgadinho de milho

INGREDIENTES

1 peito de frango sem osso (+/- ½ kg)

sal e pimenta-do-reino a gosto

1 xícara (chá) de maionese (220 g)

1/3 xícara (chá) de sopa de cebola (45 g)

2 ovos

1 pacote de salgadinho de milho triturado (170 g)

 MODO DE PREPARO

1 - Com uma faca corte o peito de frango em filés. Em seguida, com um batedor, bata bem os filés de frango até ficarem bem finos e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

2 - Numa tigela coloque 1 xícara (chá) de maionese, 1/3 xícara (chá) de sopa de cebola e misture. Reserve ¼ xícara (chá) de maionese com creme de cebola.

3 - Pegue 1 filé de frango batido, coloque 1 colher (sopa) da mistura de maionese no centro do filé, dobre e junte bem as pontas para cima para não abrir. Repita o mesmo procedimento até terminarem os ingredientes.

4 - Coloque numa outra tigela ¼ xícara chá de maionese com creme de cebola (reservada acima), 2 ovos e misture.

5 - Passe os filés de frango recheados na mistura de maionese com ovos e em seguida em 1 pacote de salgadinho de milho triturado. Frite os filés de frango empanados até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida com salada.

 OUTRAS INFORMAÇÕES

Rende 4 porções

fonte:http://anamariabraga.globo.com/

Receita de Bolinho de Bacalhau.Carnaval

Receita de Bolinho de Bacalhau.Carnaval

Bolinho de Bacalhau

A base de batata

INGREDIENTES

- 500 g de batata descascada e em cubos pequenos

- 2 gemas

- 4 colheres (sopa) de azeite (60 ml)

- 2 colheres (sopa) de cebola picadinha (10 g)

- 1 colher (chá) de alho amassado

- sal e pimenta-do-reino a gosto

- 3 xícaras (chá) de recheio de bacalhau (400 g)

- farinha de rosca para empanar

- 2 claras batidas

 MODO DE PREPARO

1 - Em uma panela com bastante água fervente, cozinhe 500 g de batata descascada e em cubos pequenos por 15 minutos. Desligue o fogo, escorra as batatas e, ainda quente, coloque-as em uma batedeira. Ligue e bata bem os cubos de batata cozidos até formar um purê. Com a batedeira ainda ligada adicione 2 gemas, uma a uma, e bata até misturar. Desligue a batedeira e reserve.

2 - Em uma panela em fogo médio com 4 colheres (sopa) de azeite refogue 2 colheres (sopa) de cebola picadinha com 1 colher (chá) de alho amassado. Adicione a batata (reservada acima), tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture até secar (cerca de 15 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar.

3 - Pegue pequenas porções do bacalhau, faça bolinhas e envolva cada bolinha na massa de batata, fechando bem e formando uma bolinha lisa. Em seguida, passe as bolinhas na farinha de rosca, nas claras batidas e novamente na farinha de rosca. Frite as bolinhas em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

 OUTRAS INFORMAÇÕES

Rendimento: 24 unidades com 35 g (840 g)

Custo total da receita: R$ 40 ou R$1,70 por bolinho

fonte:http://anamariabraga.globo.com/

Receita do Boteco de Bauru cremoso

Receita do Boteco de Bauru cremoso



Bauru cremoso: perfeito para o lanche das crianças!

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Tipo de prato: Acompanhamento
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Sanduíche
Calorias: 318 por porção

Ingredientes 




. 1 xícara (chá) de leite 
. 50 g de queijo ralado 
. 2 ovos inteiros 
. 2 colheres (sopa) de margarina 
. 1 pão de forma sem casca 
. 100 g de presunto em fatias 
. 100 g de queijo prato em fatias 
. 2 tomates em rodelas temperados com azeite 
. Sal e orégano a gosto



Em qualquer lugar uma sanduva cai bem!

Modo de preparo

Aqueça o forno a 180ºC. No liquidificador, bata o leite, o queijo ralado, os ovos e a margarina até obter uma mistura homogênea. 

Unte um refratário (26 x 16 cm) com margarina, coloque uma camada de pão, a metade do creme, o presunto, o queijo prato, as rodelas de tomate temperadas e termine com fatias de pão.

Cubra com o restante do creme, salpique com orégano e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que o queijo se  derreta e o pão esteja crocante.

Dica: varie o recheio substituindo o presunto por peito de peru.

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fonte:http://mdemulher.abril.com.br/

Receita Original do Acarajé, Tradicional Prato da Culinária Baiana

Receita Original do Acarajé, Tradicional Prato da Culinária Baiana



INGREDIENTES PARA A MASSA:

1/2 quilo de feijão fradinho (quebrado em um moinho em pedaços grandes e colocado de molho na água para soltar a casca);
150 g de cebola ralada;
uma colher de sobremesa de sal ou a gosto;
um litro de azeite-de-dendê para fritar.

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Receita com sabores da Bahia!

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MODO DE FAZER:

Após retirar toda a casca do feijão fradinho que esteve de molho, passar novamente no moinho, para que a massa fique bem fina. A esta massa acrescenta-se a cebola ralada (150 g) e o sal. Misturar os ingredientes manualmente e fritar numa panela funda em colheradas generosas.
Normalmente usam-se duas colheres para fritar. Uma colher para pegar a massa e uma colher de pau para moldar os bolinhos.

DICA:

O segredo para o acarajé ficar macio é o tempo que se bate a massa. Quando a massa está no ponto, fica com a aparência de espuma.
Outra dica é que o azeite deve estar bem quente antes de colocar o primeiro acarajé para fritar.
INGREDIENTES PARA O RECHEIO:
4/6 xícara de azeite-de-dendê;
3 cebolas picadas;
700 g de camarão defumado sem casca;
tomate, cheiro-verde e coentro;
molho de pimenta a gosto.

MODO DE FAZER:

Refogar todos os ingredientes por 10 a 15 minutos.

PREPARO:

Depois que os bolinhos estiverem fritos, cortá-los ao meio e recheá-los com o refogado.

CURIOSIDADE:

Segundo a tradição das religiões de matriz africana, o acarajé é uma oferenda e só pode ser feito por filhas de santo.

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fonte: http://oglobo.globo.com/

Receita facil de Bolinho de arroz e carne seca

Receita facil de Bolinho de arroz e carne seca


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ingredientes

   

1 colher (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de Arroz
1 folha de louro
1 ramo de tomilho lavado
1 ½ colher (chá) de sal
2 ovos
250 g de carne-seca dessalgada e desfiada
½ cebola picada finamente (60 g)
2 ramos de coentro lavados e picados
120 g de queijo meia-cura

Molho:

3 tomates
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 ½ colher (chá) de sal
¼ de pimenta dedo-de-moça sem sementes
½ colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de ketchup
½ colher (sopa) de molho inglês
1 ramo de coentro lavado e picado
Fritura:
2 xícaras (chá) de óleo (400 ml)
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Brasil e mais Sabor!

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Modo de preparo

Bolinho:
Aqueça o óleo em uma panela pequena por 1 minuto em fogo alto, junte o arroz e deixe-o fritar por cerca de 30 segundos, mexendo bem
Acrescente 2 xícaras (chá) de água quente, o louro, o tomilho e o sal e cozinhe em fogo alto até ferver
Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até que a água seque
Tire a panela do fogo e deixe abafada por 5 minutos para terminar a cocção (cozimento).
Coloque o arroz cozido em uma travessa e, com o auxílio de um garfo, amasse um terço dos grãos para ajudar a dar liga aos bolinhos
Junte os ovos, a carne-seca, a cebola, o coentro e o queijo e misture bem.

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Molho: 

Bata no liqüidificador os tomates, a cebola, o alho, o sal e a pimenta até formar uma mistura homogênea
Coe passando para uma panela, acrescente o açúcar, o ketchup e o molho inglês e, em fogo baixo, aqueça o molho por cerca de 10 minutos para ficar mais encorpado
Apague o fogo e acrescente o coentro.
Para fritar os bolinhos: em uma panela pequena, aqueça o óleo por cerca de 8 minutos em fogo alto
Enquanto isso, use uma colher (sopa) como medida para fazer os bolinhos e, com as mãos, faça bolinhas de arroz
Frite 3 a 4 unidades por vez por cerca de 4 minutos ou até que estejam levemente douradas
Retire-as com o auxílio de uma escumadeira e coloque-as em uma travessa com papel-toalha para que fiquem bem sequinhas
Sirva em seguida junto com o molho.

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Receita Facil de Bolinho de mandioca com carne seca

Receita Facil de Bolinho de mandioca com carne seca

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Ingredientes

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1 kg de mandioca cozida
1 ovo
½ xícara (chá) de queijo ralado
de 1 a 1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto
Recheio:
½ kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande e picada
1 tomate picado
½ xícara (chá) de salsinha
Temperos a gosto
Farinha de rosca e ovo para empanar
Óleo para fritar
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Mistura tipicamente brasileira!

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Modo de preparo

Deixe a carne seca de molho de um dia para o outro. Troque a água algumas vezes. A seguir, cozinhe e desfie.

Recheio: Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola e o tomate. Junte a carne seca cozida e desfiada. Mexa.
Adicione temperos a gosto (pimenta, orégano). Cozinhe por alguns minutos. Desligue.
Agregue a salsinha. Reserve.
Em um recipiente coloque a mandioca cozida e espremida, o queijo ralado e o ovo. Mexa para se agregarem.
Adicione o sal (opcional) e a farinha aos poucos, até dar ponto.
A seguir, umedeça as mãos com um pouco de água e abra porções da massa.
Empregue o recheio e feche o bolinho, enrolando na palma das mãos.
Passe pelo ovo e pela farinha de rosca.
Frite em óleo quente. Escorra.



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Receita facil da massa da tapioca / 3 Dicas de Receita dos Recheios

Receita facil da massa da tapioca / 3 Dicas de Receita dos Recheios




Doce ou salgada, a tapioca faz sucesso no lanche da tarde. A culinarista Lucinéia Rodrigues garantiu que a receita é fácil e muito simples de fazer. Sobras de molhos, carnes e até mesmo o brigadeiro ou o leite condensado podem servir como recheios para o prato.



Ingredientes

500 gramas de polvilho
500 ml de água
Sal
Recheio doces ou salgados



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Brasil diversidades de Paladares!

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Modo de fazer

O primeiro passo é em uma bacia, misture 500 gramas de polvilho com uma pitada de sal. Adicione um pouco de água e mexa até dissolver completamente os produtos. Coloque a mistura para descansar até que o polvilho se separe da água e fique no fundo da bacia. Depois disso, despeje o restante da água e espere a mistura secar.
O próximo passo é peneirar a massa que se formou no fundo do recipiente. Depois que a massa estiver peneirada, é só colocar a massa na frigideira bem quente. Para não errar na quantidade de massa, a dica é cobrir o fundo da frigideira. O recheio escolhido deve ser adicionado depois que a massa estiver soltando do fundo da frigideira.

fonte:http://g1.globo.com/

DICAS DE RECHEIOS PARA TAPIOCAS DOCES E SALGADAS



Rolinho de tapioca com recheio de salmão e cream cheese

Receita que fica pronta em 15 minutos

Samantha Rodrigues, proprietária e chef do bar Do Horto tem uma receita infalível para a tapioca, com recheio de salmão, cream cheese e ervas. Anote a receita:

Tempo de preparo: 15 minutos
Rendimento: 10 unidades

Ingredientes:

100g de massa de tapioca
2 colheres de cream cheese
200g de salmão fresco
30ml de molho shoyu
Orégano

                                              http://artigosenoticiasweb.blogspot.com.br/

Modo de preparo:

Esfarele a massa de tapioca com as mãos e passe pela peneira. Em uma frigideira antiaderente, modele a tapioca como uma panqueca. Quando estiver pronta, a massa estará unida. Então chegou a hora de virar rapidamente e deixar secar do outro lado. Mas não se esqueça que a massa deve ser retirada do fogo ainda branquinha. Depois de fria, passe o cream cheese em toda a área do disco da tapioca, corte o salmão bem fino e coloque por cima do cream chesse. Enrole feito um rocambole, corte as rodelas, salpique orégano e sirva com um potinho de molho shoyu.

fonte:http://gnt.globo.com/

Tapioca salgada de linhaça com recheio de ovo mexido e tomate



Para o lanche ou como acompanhamento, a tapioca pode ser servida com recheio doce ou salgado e com diversos sabores diferentes. Nesta receita, a nutricionista funcional Fernanda Scheer une a linhaça com ovo mexido, tomate e orégano na tapioca. Anote:

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de farinha de tapioca (goma de mandioca hidratada) 
1 colher (sopa) de semente de linhaça
1 ovo
1 tomate picado e sem sementes
Orégano
Azeite
Sal

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Modo de preparo:

Incorpore a farinha de tapioca com a semente de linhaça e leve a mistura para uma frigideira bem quente. Quando começar a grudar, vire. Faça um ovo mexido com o tomate, orégano e azeite e acrescente o sal.
Recheie a tapioca com o ovo mexido e feche.

Por que usar a linhaça na receita?
"O grão tem o poder de controlar a diabetes, auxilia no bom funcionamento do intestino, contribui para uma pele mais saudável e ainda faz uma "faxina" nas artérias. Tudo isso porque a linhaça tem em sua composição as gorduras do bem monoinsaturadas e as poli-insaturadas ômegas 3 e 6", explica Fernanda Scheer.

fonte:http://gnt.globo.com/

Tapioca crocante com cottage e queijo minas padrão



Ingredientes:

200g de goma de tapioca 
1 colher (sopa) de óleo de coco extravirgem ou manteiga
3 colheres (sopa) de cottage
2 colheres (sopa) de queijo minas padrão ralado
1 colher (café) de flor de sal

Modo de preparo:


Em uma frigideira pequena, aqueça em fogo baixo o óleo de coco ou a manteiga. Peneire a tapioca sobre a frigideira e quando ela formar uma casquinha, vire por cerca de 2 minutos. Repita o processo mais 2 vezes, até que ela comece dourar e fique crocante.  Retire do fogo e coloque o cottage e o minas padrão ralado por cima. Maçarique o minas padrão e finalize com a flor de sal. Bom apetite!

fonte:fonte:http://gnt.globo.com/

Receita de Sopa de Creme de cebola

Receita de Sopa de Creme de cebola





http://brazilianpubreceitas.blogspot.com.br/search/label/Sopas

INGREDIENTES

1 colher (sopa) de manteiga
4 cebolas pequenas
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (café) de noz moscada moída
Pimenta a gosto
2 tabletes de caldo de galinha
2 litros de água
Sal e azeite de oliva a gosto



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muito mais sopas par o inverno muito bom!

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MODO DE PREPARO

Refogue em fogo baixo a cebola com a manteiga até que fique dourada. Acrescente o amido de milho e frite por mais um minuto. Adicione a noz moscada, a pimenta, o caldo de galinha e coloque a água, misturando bem. Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos.

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fonte:http://anamariabraga.globo.com/

RECEITA TOP 10 MIOJO PRATO DE QUEM MORA SOZINHO

RECEITA TOP 10 MIOJO PRATO DE QUEM MORA SOZINHO





http://brazilianpubreceitas.blogspot.com.br/search/label/Japanese%20Food%20%28Comida%20Japonesa%29

Ele é o alimento mais adorado de 10 entre 10 pessoas que moram sozinhas.

É capaz de matar a fome desde a mais singela donzela, até o mais feroz ogro brutamontes.

Fica pronto muito rápido e é ideal para pessoas com a vida agitada.

Lógico que estou falando do bom e velho Miojo.

Este macarrãzinho pré cozido (também conhecido como Macarrão instantâneo), foi criado pela empresa Nissin e se espalhou pelo mundo. Seu criador dizia que sentia necessidade de fabricar um alimento de baixo custo e preparo fácil, para alimentar a fila de pessoas famintas após a guerra.

Seu baixo custo e sua facilidade de preparação tornam o macarrão instantâneo um alimento popular entre aqueles que não sabem cozinhar, estudantes e pessoas que vivem sós.

Trago aqui reunidas então, para o deleite de vocês, as 10 melhores receitas de Miojo.

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MODO DO PREPARO

10 – Miojo com salsicha e queijo ralado - Apenas o macarrão e o tempero não te sustentam? Esperimente acrescentar queijo ralado e salsicha na receita. Além de ganhar mais sabor, o miojo te deixa-rá satisfeito por mais tempo.



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9 – Miojo with Eggs - Essa tradicional receita inglesa (é mentira hehe), é também muito simples de fazer. Serve para deixa o Miojo muito mais nutritivo e saudável, cheio de vida. Ingredientes: 1 pacote de Miojo de sua preferência e 2 ovos. Para preparar coloque dois copos e meio de água na panela, deixe ferver, coloque o miojo e quando ele estiver meio durinho, coloque o os ovos e mexa logo em seguida. Sugiro Coca-Cola e um bom anti-acído para acompanhar…

8 – Pra que tempero? - Se o temperinho vagabundo que vem na embalagem não te satisfaz, faça o seguinte: cozinhe o miojo normalmente e joga o tempero fora, depois ponha 2 fatias de mussarela picada e calabreza (preveamente frita),uma colher de margarina e sal a gosto. Nem vai parecer miojo…

7 - Um toque de mestre – É impressionante a capacidade que um ingrediente tem de modificar uma receita. Umas 3 colheres de requeijão e seu miojo irá ganhar um gosto totalmente diferente, você vai querer mais e mais. Ainda bem que miojo é barato.

6 – Al Limone – Essa é sensacional. Pegue um pacote de miojo sabor galinha caipira, duas colheres de creme de leite fresco e uma colher de sopa de limão. Cozinhe o miojo conforme as instruções da embalagem. Acrescente o creme de leite fresco e o suco de limão no miojo pronto, mexa bem e sirva a seguir. Seu paladar irá me agradecer um dia.

5 – Me dê sua força – Se a fome é grande e a prática na cozinha é pequena, basta picar um pão de hot dog e acrescentar ao miojo do seu sabor preferido. Além de ficar gostoso, vai dar uma “sustância” pra encarar o que vier.

4 - Me dê TODA a sua força - Se você quiser um miojo que realmente segure a sua fome de leão, minha dica é: não ponha o sache do molho e ponha ketchup com sardinha em lata ou carne moida! Depois é só sair rugindo…

3 – Miojo ao Shoyu - Sem usar o têmpero, coloque menos água do que o recomendado. Quando o macarrão já estiver quase no ponto coloque uma colherzinha de manteiga e molho shoyu. Muito bom para os dias que bate aquela preguiça…

2 – Miojo preguiçoso - Esta receita é muito boa para os amantes do miojo, que são (quase) sempre uns duros e preguiçosos, porque que não dá trabalho nenhum e custa bem pouco, quase nada. Preparo: 1- Pegue o saco de Miojo entre os mãos e quebre todo o massa do Miojo. Quanto mais pancada der, melhor, mas cuidado para não transformar o conteúdo do pacote em farinha. 2- Agora que o Miojo está espancado, abra o pacote e retire o pacotinho de teêmpero. Despeje o tempero sobre a massa crua de Miojo espancada. E pronto, é só saborear.

1 – Restô Dontê – Esta receita francesa, muito conhecida de quem mora sozinho a algum tempo, é muito fácil. Basta pegar o que você tiver na geladeira, misturar com o miojo enquanto está cozinhando e voilá. Vale de tudo: aqueles legumes que estão apodrecendo, frutas que já estão quase estragadas, carne da semana passada, maionesa, margarina, limão, coentro, azeitona… enfim, o que manda é sua imaginação e criatividade.

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