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segunda-feira, 4 de janeiro de 2016

Receita de Bolinho de Bacalhau.Carnaval

Receita de Bolinho de Bacalhau.Carnaval
Bolinho de Bacalhau
A base de batata
INGREDIENTES
- 500 g de batata descascada e em cubos pequenos
- 2 gemas
- 4 colheres (sopa) de azeite (60 ml)
- 2 colheres (sopa) de cebola picadinha (10 g)
- 1 colher (chá) de alho amassado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 xícaras (chá) de recheio de bacalhau (400 g)
- farinha de rosca para empanar
- 2 claras batidas

 MODO DE PREPARO
1 - Em uma panela com bastante água fervente, cozinhe 500 g de batata descascada e em cubos pequenos por 15 minutos. Desligue o fogo, escorra as batatas e, ainda quente, coloque-as em uma batedeira. Ligue e bata bem os cubos de batata cozidos até formar um purê. Com a batedeira ainda ligada adicione 2 gemas, uma a uma, e bata até misturar. Desligue a batedeira e reserve.

2 - Em uma panela em fogo médio com 4 colheres (sopa) de azeite refogue 2 colheres (sopa) de cebola picadinha com 1 colher (chá) de alho amassado. Adicione a batata (reservada acima), tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture até secar (cerca de 15 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar.

3 - Pegue pequenas porções do bacalhau, faça bolinhas e envolva cada bolinha na massa de batata, fechando bem e formando uma bolinha lisa. Em seguida, passe as bolinhas na farinha de rosca, nas claras batidas e novamente na farinha de rosca. Frite as bolinhas em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

 OUTRAS INFORMAÇÕES

Rendimento: 24 unidades com 35 g (840 g)
Custo total da receita: R$ 40 ou R$1,70 por bolinho

fonte:http://anamariabraga.globo.com/

domingo, 7 de julho de 2013

Receita Facil de Filé de Tilápia com Purê de Batata Doce e Coentro

Receita Facil de Filé de Tilápia com Purê de Batata Doce e Coentro




http://brazilianpubreceitas.blogspot.com.br/search/label/Comida%20Saudavel

ingredientes

Purê

1,5kg Batata doce
300ml Leite
300ml Creme de leite
8 Ramos de coentro picados
80g de manteiga
Açúcar a gosto
Sal a gosto
Tilápia




10 filés de tilápia (180g)
10 tiras de folha de bananeira
Sal
Semente de coentro moída na hora
Pimenta-do-reino moída na hora
Azeite de urucum
Azeite extra-virgem
modo de preparo

Purê

Lave bem as batatas, em seguida, corte-as em partes iguais e ponha para cozinhar na água com uma pitada de sal e açúcar. Depois de cozidas descasque-as ainda quentes. Reserve um pouco da água do cozimento, caso precise  o purê. Misture as batatas, o leite, a manteiga e o creme de leite e bata no processador. Na hora de servir, aqueça e finalize com coentro picado. Acerte o sal.

Tilápia

Tempere os files com a pimenta e o coentro. Reserve na geladeira por 20 minutos. Aqueça uma frigideira anti-aderente, coloque um fio de azeite e doure o peixe dos dois lados temperando com o sal. Pincele com o azeite  e reserve.



http://receitaspraticaspopulares.blogspot.com.br/

peixe e bom e e saudavel!

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modo de preparo

Montagem



No centro do prato coloque uma folha de bananeira cortada em tira. Sobre ela disponha duas colheres do purê de batata-doce e por cima a Tilápia. Prenda com um palito e decore com azeite 

http://artigosenoticiasweb.blogspot.com.br/



fonte:http://tvg.globo.com

quinta-feira, 4 de julho de 2013

Receita facil de Moqueca capixaba

Receita facil de Moqueca capixaba




http://braziliancarnavalpubsoccercafe.blogspot.com.br/search/label/Peixes%20e%20Frutos%20do%20Mar

Rendimento:
6 porções



INGREDIENTES

Peixe branco (badejo, robalo, namorado), 1 kg
Coentro, 1 maço
Cebolinha, 1 maço
Cebola, 1
Alho, 3 dentes
Tomates, 4
Pimenta malagueta, a gosto
Azeite de oliva, a gosto
Urucum, a gosto
Óleo de soja, a gosto
Suco de 1 limão
Sal, a gosto

http://artigosenoticiasweb.blogspot.com.br/



Para o pirão
Caldo de peixe, 500 ml
Farinha de mandioca, a gosto



http://fotosenoticiascarrosemotos.blogspot.com.br/

Moqueca capixaba e bom de mais!

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MODO DE PREPARO      
    
Passos
1
Corte o peixe em postas de cerca de 4 cm.
2
Tempere com sal e o suco de limão.
3
Ponha na panela 2 colheres de óleo, azeite a gosto, cebolinha verde picada, cebola cortada em rodelas, coentro picado, tomate e urucum.
4
Em seguida, sem que ainda estejam refogados, coloque as postas de peixe e depois repita a camada de tomates, coen`tro, urucum, cebola, cebolinha.
5
Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
6
Para preparar o pirão, utilize o caldo de peixe feito com os pedaços descartados do peixe (cabeça e rabo) e os mesmos temperos da moqueca.
7
Acrescente a farinha de mandioca em chuva até obter a consistência desejada.

http://brazilianpubreceitas.blogspot.com.br/search/label/Drink



fonte:http://www.bemsimples.com/

Receita Facil de Peixe Frito

Receita Facil de Peixe Frito

http://braziliancarnavalpubsoccercafe.blogspot.com.br/search/label/Natural%20%26%20Saudavel



Esta receita nos lembra sol, praia, cerveja gelada e encontro descontraído com os amigos para botar o bate-papo em dia. Portanto, nada mais simples, fácil e gostoso do que regar estes momentos maravilhosos com esta delícia que pode ser saboreada por todos. Experimente!!!



http://receitaspraticaspopulares.blogspot.com.br/

Rendimento: 6 porções.

Ingredientes:

6 filés de pescada
2 dentes de alho amassados
suco de 1 limão
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de farinha de trigo
óleo para fritar



http://fotosenoticiascarrosemotos.blogspot.com.br/

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Modo de Fazer:

Lave bem os filés de peixe e reserve.
Em uma vasilha, misture o alho, o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão. Coloque os filés de peixe para marinar nesta mistura por cerca de 20 minutos.
Escorra, passe na farinha de trigo e frite os filés, um de cada vez, em óleo quente, virando-os dos dois lados, até dourar. Sirva em seguida.

Caso queira inovar e dar um toque especial a esta receita de Peixe Frito recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:

Salada de Alface com Gorgonzola.
E se quiser saborear outras deliciosas receitas de dar água na boca, navegue pelos marcadores listados na lateral direita do blog ou confira as receitas relacionadas abaixo e bom apetite!!!

http://brazilianpubreceitas.blogspot.com.br/search/label/Saladas



fonte:http://recantodarose.blogspot.com.br/

RECEITA FACIL DE PEIXE ASSADO COM FAROFA

RECEITA FACIL DE PEIXE ASSADO COM FAROFA



Detalhes da receita

Prato Principal
01:30
4 porções

http://brazilianpubreceitas.blogspot.com.br/search/label/Peixes%20e%20fruto%20do%20mar



Ingredientes

1 corvina ou tainha de 1,5 kg limpa
AJI-SAL® e suco de limão a gosto
2 sachês de Tempero SAZÓN® Verde
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola média picada
1 xícara (chá) de farinha de milho
100 g de azeitonas verdes picadas
1 colher (chá) de SABOR A MI® com Pimenta
2 ovos cozidos e picados
500 g de tomates em rodelas
azeite de oliva a gosto
1 cebola grande em rodelas

http://receitaspraticaspopulares.blogspot.com.br/



http://artigosenoticiasweb.blogspot.com.br/
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Modo de preparo

Tempere o peixe com AJI-SAL®, o suco de limão e o Tempero SAZÓN®.
Aqueça o óleo e a manteiga, e refogue a cebola picada até ficar macia.
Junte a farinha de milho, aos poucos, as azeitonas, o SABOR A MI® e os ovos.
Recheie o peixe com a farofa e costure-o com agulha e linha.
Tempere os tomates com o azeite, AJI-SAL® e com eles forre uma assadeira, cobrindo-os com as rodelas de cebola. Por cima, coloque o peixe e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por cerca de 1 hora, ou até que esteja macio, regando de vez em quando com o caldo que se formar. Sirva em seguida.

http://fotosenoticiascarrosemotos.blogspot.com.br/



fonte:http://www.saboresajinomoto.com.br/

quinta-feira, 13 de junho de 2013

Receita de Sashimi de Salmão

Sashimi de Salmão
Sashimi de Salmão

INGREDIENTES

1 quilo de salmão em filé grosso
shoyu
gengibre ralado em ralo fino
wassabi
nabo ou pepino ralado
cenoura ralada
cebolinhas verdes

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MODO DE PREPARO

O primeiro passo é encontrar um peixe realmente fresco. 
Compre a parte que está mais próxima à cabeça, se não for fazer inteiro. 
É o melhor pedaço para este prato. 
Aproveite a cabeça para o dashi, o caldo do missoshiro. 
Peça a seu fornecedor que o prepare para sashimi. 
Ele deverá cortar 2 filés grossos e cada um deles em dois pedaços, no sentido longitudinal, segundo a espessura da carne. 

Limpe o filé, retirando as partes escuras. 
Use uma faca bem afiada. 
Depois, apalpe com a ponta dos dedos, em busca de espinhos e retire-os (é só puxar) 

Corte em fatias não muito finas. 
Os peixes mais moles, como o salmão, são cortados em fatias mais grossas. 
Somente os peixes brancos são cortados em fatias quase transparentes. 

Cuidadosamente, arrume as fatias numa travessa ou bandeja, ou em pratinhos individuais. 
Decore a seu gosto com o nabo, a cenoura e o que mais sua imaginação desejar. 
Cada conviva preparará seu próprio molho a gosto, apenas deixe sobre a mesa o shoyu, gengibre e wassabi.

Dicas 

O maior segredo do sashimi é a faca. Há facas especiais, verdadeiras preciosidades.. Os amantes do sashimi não podem viver sem as suas. São importadas do Japão e custam caro, apesar de não serem de material inoxídável e necessitarem de constante cuidado para não perder o corte. Sua faca de cozinha fará o mesmo trabalho, não com tanto charme, é claro! O mais importante para que o processo fique perfeito, é o corte da faca, que deve estar bem afiado. 
Mantenha um pano molhado a seu lado enquanto corta e vá limpando a faca a cada 3 ou 4 cortes. 
Wassabi é uma raiz de aroma muito forte e sabor extremamente ardido. É vendido em pó, para ser misturado a água, ou em pasta, já pronto para ser usado. 

fonte:http://cybercook.terra.com.br/

Receita de Sushi

Se você é fã de comida japonesa, vale a pena aprender a preparar o sushi. Vai pode fazer sempre em casa e estará praticando uma verdadeira arte!

Sushi
Sushi

INGREDIENTES

4 folhas nori (alga japonesa)
250gr de arroz japones apropiado pra sushi
salmão cru
atum de latinha
kani kaní
cebolet
maionese
crem cheese
cenoura
manga
morango
queijo
goiabada

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MODO DE PREPARO

Cozinhe o arroz com duas medidas de agua 
Espere esfriar um pouco e molhe com vinagre de arroz (c/1 colher g de açucar por 1 pequena de sal) 
Coloque sobre o nori de forma que a parte aspera do nori esteja pra cima) 
Ponha um a tres ingredientes da lista. 
Escolha de forma coerente: 
ex: uma carne e um legume juntos. 
Nunca 2 carnes juntas (tipo salmão e atum) 
Enrole sempre de forma que fique apertadinho 
Corte nas medidas que desejar e sirva com GARI (molho de gengibre) raiz forte e molho shoyu.

Para um melhor resultado, sempre que for encher um rolinho, umedeça a ponta dos dedos com água e use uma faca afiada (muito afiada) para cortar os rolinhos, assim não haverá movimentos para frente e para trás, cortando o sushi em apenas um movimento. Nas primeiras veses que você fizer o rolinho não vai ficar certinho, mas não desista, com a prática vai ficando cada vez mais bonito., é um prato simples e bem saudádvel. 

fonte:http://cybercook.terra.com.br/

domingo, 26 de maio de 2013

Peixe assado no leite de côco

Peixe assado no leite de côco

Peixe assado no leite de côco

ingredientes


  • ½ xícara de azeite, sal, limão 
  •  1 vidro de leite de côco 
  • 1 dourado grande 
  • 1 pimentão vermelho 
  • rodelas de cebola, salsa, coentro
  • farinha de mandioca, molho de tomate 

modo de preparo

  1. Limpe bastante o peixe, esfregue com sal, limão, rodelas de cebola, salsa, coentro, pimentão (de preferência vermelho) e deixe descansando nesse tempero.
  2. Depois coloque o peixe para uma assadeira com os temperos, regando com bom azeite.
  3. Quando estiver quase pronto, junte umas duas conchas de molho de tomate e o leite de um côco.
  4. Sirva com um bom pirão de farinha de mandioca.                                                          fonte:http://www.receitasdecomida.com.br

segunda-feira, 20 de maio de 2013

Receita de PEIXE COM MOLHO HOLANDÊS

PEIXE COM MOLHO HOLANDÊS


Ingredientes

4 filés de namorado
sal a gosto
suco de 1/2 limão
2 colheres (sopa) de azeite
Molho
2 gemas
1 colher (sopa) de suco de limão
1/2 embalagem de Cream Cheese Philadelphia (75g)
1/2 tablete de manteiga (100g)
1 pitada de pimenta vermelha em pó
sal a gosto
Modo de Preparo

Tempere as posta de namorado com sal e limão. Reserve. Quando o molho estiver pronto, frite-as no azeite até ficarem douradas.
Molho
Em uma tigela, bata as gemas e misture o suco de limão e o Cream Cheese Philadelphia. Derreta a manteiga e despeje-a quente sobre a mistura de gemas. Coloque essa tigela em banho-maria e mexa por 10 minutos, para cozinhar as gemas. Acrescente a pimenta e sal. Sirva o molho sobre o peixe.

fonte: http://www.philadelphia.com.br/receita/peixe+com+molho+holandes.html

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