Receita de Sopa de Caldo verde do coronel

Receita de Sopa de Caldo verde do coronel



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Com a chegada do inverno, nada melhor do uma sopa para aquecer. Canja de galinha, creme de mandioquinha, creme de palmito, e esta receita de caldo verde, ficam  mais saborosas quando servidas no pão italiano.

Ingredientes para 10 pessoas:

1 kg de batatas
2 maços de Couve Mineira picadas bem fininha
4 unidades de Paio Defumado
6 dentes de Alho amassados e picadinhos
1/2 Cebola cortada fininha
Azeite de oliva
Bacon cortado em cubinhos
Sal a gosto
Uma pitada de Pimenta do Reino moída na hora
1 tablete de Caldo de Legumes
500 ml de água

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Modo de Preparo:

Em uma panela de pressão cozinhe as batatas até ficarem tenras. Após, escorra e amasse bem. Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola, o bacon e a lingüiça e deixe dourar. Após, acrescente a couve e espere até ela murchar.  Em seguida, acrescente o paio, a batata amassada e por último a água e o caldo de legumes.Aos poucos acrescente os outros ingredientes e por último a água e o caldo de legumes.
Em vinte minutos está pronto pra saborear o delicioso Caldo Verde!!!



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